12 Backöfen im Test bzw. Vergleich – finden Sie Ihren besten Backofen – unser Ratgeber aus 2024

Der Backofen gehört zum zentralen Gerät in jeder Küche. Gemeinsam mit dem Küchenherd, dem Kühlschrank, der Waschmaschine und der Gefriertruhe verbraucht der Ofen aber auch am meisten Energie im Haushalt. Von daher sollten Sie sich für einen effektiven, energiesparsamen und leistungsstarken Backofen im Vergleich entscheiden. Im Backofen-Vergleich stehen sich die 12 führenden Modelle gegenüber. Die Vor- und Nachteile, die technische Ausstattung und die praktischen Features bilden die wesentlichen thematischen Schwerpunkte.

Erfahren Sie im anschließenden Ratgeber, welche Kriterien beim Kauf eine entscheidende Rolle spielen. Wir wollen Ihnen bei der Auswahl des passenden Backofens helfen und widmen uns ausführlich den Heizarten und den Einstellungen. Wie viel Strom verbraucht der Ofen im laufenden Betrieb? Auf welche Funktionen und Extras sollten Sie auf keinen Fall verzichten? Wie schließe ich den Ofen an und wie bekomme ich ihn wieder sauber? Wir gehen in unserem Ratgeber den häufigsten Fragen nach und liefern konkrete Antworten. Zu guter Letzt befragen wir die Portale der Stiftung Warentest und Öko Test, um uns eine Expertenmeinung im Backofen-Test einzuholen.

Entdecken Sie Ihren besten Backofen in unserem Test bzw. Vergleich

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1. Siemens HB634GBS1 iQ700 Einbau-Backofen mit SoftMover-Tür und und coolTouch-Glass

Der Siemens iQ700 Einbau-Backofen gehört mit 3.600 Watt und einem Fassungsvermögen von 71 Litern zu den Leistungsträgern unter den Geräten in unserem Vergleich. Ausgehend von der Energieeffizienzklasse A+ gewährleistet Siemens einen sparsamen Betrieb und effizientes Backen und Braten. Dank 4D-Heißluft können Sie Backblech und Bräter auf allen Einschub-Ebenen ohne Wärmeverlust einsetzen. An der Front befindet sich ein übersichtliches und breites TFT-Display, das auch von der Seite und aus ungünstigen Perspektiven eine gute Lesbarkeit verspricht. Im unteren Abschluss des Displays folgen links und rechts jeweils drei Bedientasten zu den Programmen, zum Start und zur Zeitvorwahl.

Bei diesem Backofen verschließt sich die SoftMover-Backofentür sanft, um Defekte am Gehäuse zu vermeiden. Es handelt sich um einen intelligenten Dämpfungsmechanismus. Die integrierte Kindersicherung verhindert unbefugtes Einschalten des Ofens. Dabei lässt sich die Tür dennoch öffnen. Zu guter Letzt sorgt die Halogen-Beleuchtung für Übersicht auf allen Ebenen. Ohne Vorheizen entscheiden Sie sich für die coolStart-Funktion. Diese Stufe eignet sich für die Tiefkühlkostzubereitung, das Auftauen und Aufwärmen.

Auf 54,8 × 59,4 × 59,5 Zentimetern kommt der iQ700 Einbau-Backofen von Siemens auf ein Gesamtgewicht von 36,4 Kilogramm und ordnet sich im guten Mittelfeld ein. Zu den beliebtesten Funktionen gehören Ober- und Unterhitze ebenso wie die Grillfunktion. Die Abschalt-Automatik, die Warmhaltefunktion und die geläufigen Automatikprogramme sorgen für einen bedarfsgerechten Umgang.

Häufige Fragen

2. Backofen HBG633OS1 von Bosch mit spezieller Beschichtung und Keramikkügelchen

Der Bosch HBG633OS1 Backofen zählt ebenfalls zu den Leistungsträgern im Vergleich. Mit den Maßen von 54,8 x 59,5 x 59,5 Zentimetern und einem Fassungsvolumen von 71 Litern ordnet er sich im geläufigen Standard ein und dürfte bei den meisten Küchenzeilen keine Probleme bei der Installation bereiten. Der HBG633OS1 gehört zur Energieeffizienzklasse A+. Das entspricht einem konventionellen Energieverbrauch von 0,87 Kilowattstunden und einem Energieverbrauch bei Umluft und Heißluft von 0,69 Kilowattstunden. Diesen Einbaubackofen können Sie nicht frei aufstellen, sondern müssen ihn in einem Hochschrank oder in einen Unterschrank einbauen.

Im oberen Bereich des Bosch-Backofens befindet sich das intuitive TFT-Display mit einer Klartextanzeige. Hier können Sie eine der zehn Beheizungsarten und Programme einstellen. Zu den innovativen Programmen gehört 4D-Heißluft, die das Gargut gleichmäßig auf allen Stufen erhitzt und Ihnen erlaubt, mehrere Ebenen im Ofen zu nutzen. Im direkten Vergleich punkten der Kleinflächen- und Großflächengrill sowie eine spezielle Stufe zum Auftauen von Tiefkühlkost.

Regeln Sie die Temperaturen wahlweise zwischen 30 bis 300 Grad Celsius. Wenn es einmal schnell gehen muss, stellen Sie die Schnell-Aufheizung ein, um möglichst zügig die Lebensmittel in den Backofen zu geben. Das hochwertige Edelstahl-Lüfterrad verteilt die Wärme effizient im gesamten Innenraum. Im Inneren befindet sich ein Zubehörträger ebenso wie ein komfortables Auszugssystem. Über die Einhängegitter können Sie für das Backblech oder den Rost die geeignete Position auswählen. Profitieren Sie von dem Vollauszug und einer unkomplizierten Reinigung.

Häufige Fragen

3. Siemens iQ700 HB634GWB1 Einbau-Elektro-Backofen mit 13 Beheizungsarten

Der Einbau-Elektro-Backofen von Siemens kombiniert die Ober- und Unterhitze mit einer Grillfunktion, was eine möglichst große Vielfalt in die Küche bringt. Auf 54,8 x 59,4 x 59,5 Zentimetern passt dieser Ofen zu den meisten Standard-Küchenzeilen. Er verfügt über einen Timer, eine Schnellaufheizung, eine Auftaufunktion, eine Touch- und eine Abschaltautomatik. Dank der coolStart-Funktion können Sie sich das Aufheizen sparen. Nutzen Sie diese Einstellung, wenn Sie aufwärmen, auftauen oder Tiefkühlkost zubereiten.

Der iQ700 HB634GWB1 von Siemens lässt sich durch seinen softMove-Dämpfungsmechanismus schonend verschließen und öffnen. Das Highlight bei diesem Modell ist die 4D-Heißluft auf allen fünf Einschub-Ebenen. Der Lüftermotor verteilt die Wärme möglichst effizient im Backofeninneren, egal auf welcher Ebene Sie das Backblech einschieben. Stellen Sie über das TFT-Display die gewünschte Stufe und das Programm ein. Dank der intuitiven Menüführung sollte es ohne Weiteres möglich sein, die korrekte Einstellung für Ihre Gerichte vorzunehmen. Berühren Sie die Pfeile und bewegen Sie sich durch das Menü.

Das Garraumvolumen beträgt 71 Liter und ordnet sich bei den großen Backöfen im Vergleich ein. Sie können die Temperaturen zwischen 30 bis 300 Grad Celsius beliebig einstellen. Das Edelstahl-Lüfterrad verteilt die Hitze effizient im gesamten Innenraum, der sich dank Ecoclean-Ausstattung einfacher reinigen lässt. Das edle Emaille-Anthrazit-Design und der Backofengriff aus massiven Edelstahl passen gut in moderne Küchen.

Dieser Backofen bietet überdies die folgenden 13 Beheizungsarten:

1. Ober- und Unterhitze sanft
2. Ober- und Unterhitze
3. Die 4D-Heißluft
4. Heißluft sanft
5. Umluft-Grillfunktion
6. Großflächengrill
7. Kleinflächengrill
8. Den coolStart
9. Pizzastufe
10. Separate Unterhitze
11. Vorwärmen
12. Warmhalten
13. Sanftgaren

Häufige Fragen

4. Neff B45CR22N0 Backofen mit Slide & Hide-Backofentür und CircoTherm-Heißluftsystem

Der Neff B45CR22N0 Backofen kombiniert die patentierte Slide & Hide-Funktion für vollversenkbare Backofentüren. Das soll Ihnen einen freien Zugriff auf den Backofeninnenraum gewährleisten. Neff installiert bei diesem Modell das CircoTherm-Heißluftsystem auf drei Ebenen. Sie können zur gleichen Zeit kochen, braten und backen. Hinzu kommt eine praktische Reinigungshilfe. Dank EasyClean gelingt die Selbstreinigung im Backofeninnenraum unkompliziert und in wenigen Handgriffen. Der Ofen überzeugt auf den ersten Blick mit einem übersichtlichen Display und der Auswahl aus verschiedenen Programmen. Die Anzeige bedienen Sie aus allen Perspektiven problemlos.

Bei den Gerätemaßen kommt dieser Backofen auf 59,5 x 59,6 x 54,8 Zentimeter und bei den Nischenmaßen auf 59,5 x 56 x 55 Zentimeter. Das entspricht einem Fassungsvermögen von 71 Litern, was den Standardmaßen der Backöfen entspricht. Der konventionelle Energieverbrauch liegt bei 0,87 Kilowattstunden. Stellen Sie den Ofen auf Umluft oder Heißluft ein, liegt der Energieverbrauch bei 0,69 Kilowattstunden, was sich der Energieeffizienzklasse A+ zuordnen lässt. Dieses Modell besteht aus Edelstahl und ist mit einer Glastür und einer matten Front ausgestattet.

Auch die Reinigung des Neff-Backofens gelingt umweltschonend und unkompliziert. Dank einer zusätzlichen Beschichtung entfernen Sie leichte Verschmutzungen problemlos mit einem Mikrofasertuch. Sie sollten dafür den Ofen unbedingt ausschalten und warten, bis sich der Innenraum vollständig abgekühlt hat. Benutzen Sie bei tropfenden Speisen unbedingt eine Bratenpfanne, die den Bratensaft auffängt.

Häufige Fragen

5. Beko BIM25400XR Backofen – mit 13 Heizarten und SteamShine Reinigungsfunktion

Der Beko BIM25400XR Backofen kommt auf die Gerätemaße von 59,5 x 59,4 x 56,7 Zentimetern und auf ein Gesamtgewicht von 36,3 Kilogramm. Dieses Küchengerät gehört zur Energieeffizienzklasse A+ mit einem konventionellen Energieverbrauch von 0,88 Kilowattstunden und einem Heißluft-Energieverbrauch von 0,69 Kilowattstunden. Das Gesamtvolumen beträgt 71 Liter, was ausreichend Platz für die integrierte Fettpfanne, den Gitterrost und das Backblech bietet. Ob Backen, Kochen oder Grillen: Der Backofen von Beko gewährleistet zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis die Basics, die Sie im Küchenalltag brauchen. Nicht zuletzt sorgen die SteamShine-Reinigungsfunktion und die pflegeleichte Emaillierung für eine gründliche Hygiene.

Außerdem stehen Ihnen die folgenden Heizarten zur Verfügung:

• Oberhitze und Unterhitze
• Heißluft
• Umluft
• Auftauen
• Kleinflächengrill
• Unterhitze
• Multidimensionales Kochen
• Grill
• Pizzastufe
• Eco-Heißluft
• Warmhalten

Es handelt sich bei diesem Backofen von Beko um ein Einbaugerät, das Sie nicht frei aufstellen. Mithilfe der Elektronikuhr an der Front stellen Sie die Garzeit, das Garzeitende und die Uhrzeit ein. Auf dem mittig platzierten Display können Sie auch mit einem größeren Abstand und von der Seite die Garzeiten recht ordentlich sehen. Über die gesamte Dauer behalten Sie durch die Vollglas-Innentür und die Backofenbeleuchtung das Gargut im Blick. Der Ofen punktet mit einer bedarfsgerechten Bedienfunktion und mehreren Elementen, mit denen Sie zum einen die Temperaturen und zum anderen die Programme einstellen.

Häufige Fragen

6. Neff B55CR22N0 Backofen mit Temperaturregelung bis 300 Grad Celsius und 12 Automatikprogrammen

Der Backofen B55CR22N0 von Neff liefert Ihnen die bewährten Stärken der Marke mit zwölf Beheizungsarten, einem drehbaren Türgriff und einer voll versenkbaren Backofeninnentür. Beim Verschließen macht sich der gedämpfte Einzug bezahlt. Es handelt sich um einen Ofen für den Einbau in einer Küchenzeile, in einem Hochschrank oder in einem Unterschrank. Für eine unkomplizierte Reinigung ist mit der Zusatzfunktion der Pyrolyse gesorgt. In dieser Stufe lassen Sie alle Schmutzpartikel bei 500 Grad Celsius verdampfen.

Die folgenden Heizungsarten lassen sich unterscheiden:

• CircoTherm und CircoTherm-Eco mit 40 Grad Celsius bis 200 Grad Celsius
• Großflächengrill
• Ober-/Unterhitze und Eco
• Thermogrill
• Pizzastufe
• Unterhitze
• Kleinflächengrill
• Sanftgaren
• Brotbackstufe
• Gärstufe

Das Garvolumen im Backofen beträgt 71 Liter und dürfte damit den Anforderungen einer Familie gerecht werden. Die Bedienung wird durch das farbige TFT-Display und eine zusätzliche Shift-Control-Steuerung erleichtert. Entscheiden Sie sich für die Dampfgarstufe, benötigen Sie das Neff-Dampfset, das im Paket nicht enthalten ist.

Für eine Rundum-Sicherheit sorgen das Gebläse, die Halogenleuchten, die Schnellaufheizung und die optische Aufheizkontrolle. Stellen Sie die Kindersicherung auf Ihre Bedürfnisse ein und profitieren Sie im Alltag von der automatischen Sicherheitsabschaltung. Hinzu kommen ein Türkontaktschalter, eine übersichtliche Restwärmeanzeige und eine Infotaste.

Häufige Fragen

7. Bosch HBA537BS0 Serie 6 Einbaubackofen mit 3D-Umluft

Der Bosch HBA537BS0 Serie 6 Einbaubackofen ist mit 3D-Heißluft ausgestattet. Zudem gehört eine spezielle Beschichtung der Rückwand, die Fette automatisch absorbiert und damit den Reinigungsprozess erleichtert, zu den Ausstattungsmerkmalen. Das Bedienfeld ist mit einem TFT-Touchdisplay ausgestattet, was die Bedienung vereinfacht.

Praktisch sind die 10 Automatik Koch- und Backprogramme. Mit deren Hilfe gelingen viele Gerichte ganz einfach und ohne ständige Beobachtung des Gargutes. Der Bosch HBA537BS0 Serie 6 Einbaubackofen hat mehrere Beheizarten zur Auswahl:

• 3D-Heißluft
• Ober- und Unterhitze
• Umluftgrill
• Großflächengrill
• Pizzastufe
• Heißluft sanft

Im Lieferumfang enthalten ist ein emailliertes Backblech, ein Kombirost sowie eine Universalpfanne. Eine Kindersicherung schützt die Kleinsten im Haushalt. Eine Timer-Funktion erleichtert das Kochen und Backen.

Häufige Fragen

8. Siemens-Backofen iQ700 HB674GBS1 mit coolStart und 4D-Heißluft-Funktion

Der iQ700 HB674GBS1 Backofen von Siemens gehört mit der Energieeffizienzklasse A+ und einem konventionellen Energieverbrauch von 0,87 Kilowattstunden zu den sparsamen Haushaltsgeräten in unserem Backofen-Vergleich. Die Produktabmessungen kommen auf geläufige 54,8 x 59,4 x 59,5 Zentimeter sowie ein Garraumvolumen von 71 Litern. Laut Hersteller bringt der Backofen von Siemens mit 38 Kilogramm ein stattliches Gewicht auf die Waage. Wir haben es mit einem Einbaubackofen zu tun, der über keine festen Seitenwände verfügt und nach einem Unter- oder Oberschrank verlangt. Sie sollten die Installation, wenn möglich, mit einer zweiten Person vornehmen.

Dank 4D-Heißluft können Sie auf unterschiedlichen Einschubebenen zur gleichen Zeit süße und herzhafte Speisen zubereiten. Das spart jede Menge Zeit und noch dazu kostbare Energie. Nicht zuletzt lässt sich das TFT-Display über dem Drehregler laut Aussage des Herstellers aus allen Perspektiven ablesen. Beim Öffnen und Verschließen der Backofentür macht sich die softMove-Ausstattung bezahlt, die zugleich das Material schont. Dieses Modell erhalten Sie mit 13 Beheizungsarten, wozu auch das Vorwärmen, Warmhalten und Sanftgaren ebenso wie coolStart und ein Eco-Modus gehören.

Die Temperatur stellen Sie zwischen 30 und 300 Grad Celsius individuell ein. Geht der Blick direkt in den Backofeninnenraum, fällt an der Rückwand mittig der Edelstahllüfter auf, der die Hitze gleichmäßig auf alle Ebenen verteilt. Nicht zuletzt durch die Halogen-Innenbeleuchtung behalten Sie die Lebensmittel im Blick. Die Backfläche und Zubehörträger sind pyrolysefähig. So können sie Temperaturen von bis zu 500 Grad Celsius aushalten. Darüber hinaus kombiniert Siemens die bewährte Acitive-Clean-Selbstreinigungsautomatik.

Häufige Fragen

9. Einbaubackofen BEB350010M von AEG – mit SteamBake-Funktion für einen luftig-leichten Teig

Der AEG BEB350010M Einbaubackofen arbeitet mit der SteamBake-Funktion und einer Zugabe von Feuchtigkeit. Der Dampf im Garraum sorgt für optimale Backergebnisse. Dampf ist auch das Geheimnis der Aqua-Reinigunsfunktion. Bei einer Temperatur von 90 Grad Celsius verdampft das in die Garraumvertiefung gegebene Wasser und sorgt so nach 30 Minuten für das Aufweichen von Fett- und Speiseresten im Backofen. Hinzu kommt eine SafeToTouch-Glastür direkt am Backofen, die sich sanft selbst verschließt und keinerlei Risiken hoher Temperaturen eingeht.

Zu den Features dieses Backofens gehört der große Garraum mit 71 Litern, die Kindersicherung und das Heißluftsytsem für gleichmäßige Wärmeverteilung. Im Lieferumfang enthalten sind der Einbaubackofen, ein Kombirost und ein Universalblech. Die Gerätemaße betragen 56,7 x 59,5 x 59,4 Zentimeter bei einem Nettogewicht von 31,5 Kilogramm.

Auch im Energieverbrauch geht dieser Backofen von AEG äußerst effizient vor und ordnet sich in die Kategorie der Energieeffizienzklasse A ein. Das entspricht einem konventionellen Energieverbrauch von 0,99 Kilowattstunden pro Zyklus. Sie haben die Möglichkeit, den Backofen zwischen 30 und 300 Grad Celsius auf die gewünschte Temperatur einzustellen. Auch diesen Ofen können Sie einfach in Betrieb nehmen, indem Sie das 1,5 Meter lange Kabel in die nächstgelegene Schukodose stecken.

Häufige Fragen

10. Beko BBIM12300X Einbaubackofen mit acht Kochfunktionen

Der Backofen BBIM12300X von Beko steht auf 56,7 x 59,4 x 59,5 Zentimetern und kommt auf ein Fassungsvermögen von 72 Litern. Zur Auswahl stehen acht Heizarten – vom Auftauen, Umluft und Heißluft über die Unterhitze bis zur Ober- und Unterhitze, dem Kleinflächengrill und dem Umluftgrill. Über die Elektronikuhr können Sie die Garzeit, die Uhrzeit und das Garzeitende kontrollieren.

Im Innenraum sorgt die Backofenbeleuchtung für Übersicht und die Emaillierung für einen pflegeleichten und sauberen Betrieb. Der Backofen gehört zur Energieeffizienzklasse A, was einem konventionellen Energieverbrauch von 0,88 Kilowattstunden gleichkommt. Sie profitieren bei diesem Backofen zudem von versenkbaren Knebeln, einer Kindersicherung, Backofenbeleuchtung sowie herausnehmbaren Seitengittern. Als Zubehör erhalten Sie

• Ein Backblech
• Eine Fettpfanne
• Ein Gitterrost

Häufige Fragen

11. Privileg PBWR6 OH5V2 IN Einbau-Backofen als günstige Alternative mit vielen Funktionen

Der Privileg PBWR6 OH5V2 IN Einbau-Backofen glänzt trotz eines vergleichsweise günstigen Preises mit vielen nützlichen Funktionen. So verfügt das Gerät über ein Hydrolyse Selbstreinigungssystem. Dabei nutzt der Ofen die Kraft des Wasserdampfes und löst damit Schmutz und Fett. Damit soll die Reinigung ohne scharfe Chemikalien gelingen. Die Innenscheibe der Backofentür lässt sich mit wenigen Handgriffen entfernen und einfach reinigen. Ein weiterer Pluspunkt ist der zweifache Backauszug. Stabile Teleskopschienen erlauben das Herausziehen von Backblechen, Bratrosten und Fettpfannen.

Der Privileg PBWR6 OH5V2 IN Einbau-Backofen bringt viele Grundfunktionen mit:

• Umluft
• Grillen
• Gar- und Auftaustufe
• Warmhaltefunktion
• Ober- und Unterhitze

Der Garraum hat ein Volumen von 71 Litern. Die Vollglasinnentür ist zweifach verglast und die Schalterblende ist aus Metall. Die versenkbaren Bedienknebel bringen noch mehr Style in die Küche. Die glatten Seitenwände erleichtern die Reinigung. Der Backofen hat die Maße 56 x 56 x 60 Zentimeter und im Lieferumfang ist ein Gitterrost, ein Backblech und eine Fettpfanne enthalten.

Häufige Fragen

12. Bosch HBN231E2 Einbaubackofen mit Multifunktion und sechs Heizstufen

Der Einbaubackofen HBN231E2 von Bosch gewährleistet bei einer Leistung von 2.800 Watt einen sparsamen Stromverbrauch. Die Maße betragen 59,5 × 54,8 × 59,5 Zentimeter, das Gewicht liegt bei 33,6 Kilogramm und das Fassungsvermögen bei 67 Litern. Neben der Elektronikuhr verbaut Bosch eine großzügige Backofenbeleuchtung und ein innovatives Backofensystem mit einer Multifunktionssteuerung und sechs Heizarten. Die Innentür besteht aus Vollglas in Kombination mit einer Kindersicherung. Im Lieferumfang sind neben dem Backofen auch ein Kombirost und ein Backblech enthalten.

Nach den Vorgaben der Energieeffizienzklasse A verbraucht dieser Ofen bei konventioneller Beheizung 0,89 Kilowattstunden und 0,79 Kilowattstunden in der Heißluft- und Umluftfunktion. Den Backofen von Bosch bedienen Sie mit zwei Bedienknöpfen in der Front für die Einstellung der Programme und der Temperatur sowie mit fünf Bedientasten in der Mitte. Zudem liefert das LCD-Display die Uhrzeit und die Restlaufzeit. Im Inneren des Ofens wählen Sie vier verschiedene Stufen und platzieren das Gargut auf dem Rost oder einem Backblech, das Sie sicherheitshalber mit Backpapier auslegen oder großzügig einfetten.

Häufige Fragen

Was ist ein Backofen?

Für viele Köche und Hausfrauen bzw. -männer ist der Backofen das Zentrum der Küche. In ihm können Sie so ziemlich alle Speisen schonend zubereiten, ohne das diese an Geschmack einbüßen. Dabei bestimmt die Funktionsvielfalt der Modelle die Flexibilität, die Sie für Ihre Gerichte in der Küche nutzen. So erhöhen die smarten Backöfen Ihre Möglichkeiten in der Küche und sorgen für ein bestmögliches Ergebnis.

Zudem funktioniert ein Einbaubackofen oftmals unabhängig vom Kochfeld und lässt sich anhand der passenden Höhe in den Küchenschrank installieren. Platzieren Sie beide Geräte unabhängig voneinander und profitieren Sie von einem höheren Gestaltungsspielraum. Werfen Sie einen Blick auf unseren umfassenden Ratgeber, der ausführlich alle Funktionen, Extras und Bedienungen erklärt. Dadurch sollte es Ihnen leichter fallen, sich für den geeigneten Ofen zu entscheiden.

Was kann ein Backofen? Mit den Küchengeräten können Sie nicht nur backen, sondern auch dünsten, garen, braten, auftauen oder grillen. Außerdem wärmen die Öfen Ihre Speisen auf oder übernehmen das Dampfgaren.

Die Beheizungsarten beim Backofen auf einen Blick

Für Einsteiger ist es gar nicht so einfach, das passende Programm beim Backofen einzustellen. Gemeint sind die Beheizungsarten, wie zum Beispiel Heißluft, Umluft oder Oberhitze. In diesem Ratgeber wollen wir erklären, was Sie unter den einzelnen Beheizungsarten verstehen und für welche Gerichte die Einstellungen geeignet sind.

Benötige ich ein Einbaugerät oder ein Standgerät?

Ein Blick in die Küche dürfte die Antwort liefern: Integrieren Sie den Backofen in eine bestehende Küchenzeile und in einen Unterschrank, nehmen Sie ein Einbaugerät. Steht der Ofen solitär und unabhängig von den Schränken, entscheiden Sie sich für ein Standgerät. Diese beiden Möglichkeiten bilden ein Auswahlkriterium bei der Kaufentscheidung. Oftmals sind viele der Modelle als Standgerät oder als Einbaugerät erhältlich. Im direkten Vergleich besitzt das Standgerät einen eigenen Fuß und eine Front. Den Einbaubackofen versehen Sie mit einer Frontfläche, die zu Ihrer Küche passt und bauen diesen in einen bestehenden Schrank ein.

Welche Backofenarten gibt es?

Neben den Beheizungsarten können wir Backöfen nach der Hauptfunktion und dem Einsatzzweck unterscheiden. Wenn Sie sich mit den folgenden Backofenarten ein paar Augenblicke auseinandersetzen, können Sie sich leichter für eine Kategorie entscheiden.

• Gasbackofen: Hier machen der Betrieb und die Versorgung mit Energie den Unterschied. Für einen Gasbackofen benötigen Sie einen Gasanschluss. Im direkten Vergleich können Sie einen Gasbackofen bei Stromausfall betreiben. Gleichzeitig sollte dieses Gerät von einem Fachmann angeschlossen und installiert werden, um keine unnötigen Risiken für den Haushalt in Kauf zu nehmen.
• Elektrobackofen: Der Standard verlangt nach einem Elektrobackofen. Die Verbindung zum Strom erfolgt ganz einfach über eine Steckdose. Die Energieeffizienzklasse bestimmt den Stromverbrauch und die laufenden Fixkosten, die sich nicht zuletzt in Ihrer Stromabrechnung bezahlt machen.
• Induktionsbackofen: Die innovative Induktionstechnik kommt nicht nur beim Kochen und den Kochfeldern zum Einsatz, sondern auch bei einem Backofen. Die Variante mit Induktionskochfeld gibt es relativ lang auf dem Markt. Sie soll eine entsprechend hohe Zeit- und Energieersparnis mit sich bringen. So erhitzen sich bei den Töpfen die Böden und können die Wärme gleichmäßig verteilen.
• Dampfbackofen: Beim Dampfbackofen benötigen Sie in den meisten Fällen einen speziellen Dampfanschluss und einen Dampfbehälter. Ausgehend von diesen Bauteilen gibt der Backofen in regelmäßigen Abständen Dampf in den Garraum und kann die Gerichte und das Gargut schonend erhitzen, sodass Aromen besser erhalten bleiben.
• Doppelbackofen: Einen deutlichen Unterschied machen Doppelbacköfen, die den Garraum verdoppeln. Die Geräte sitzen übereinander oder lassen sich nebeneinander anbringen. Diese Backautomaten besitzen eine Pizzastufe, Funktionen für intensives Braten und trennen die Gerichte voneinander. Weniger in privaten Haushalten, mehr in gewerblichen Küchen haben wir es mit einem Doppelbackofen zu tun.
• Kompaktbackofen: Dieser Backofentyp verweist auf die Größe und die Kapazität im Innenraum. Die kompakten Modelle kommen oftmals auf bis zu 30 Liter und eignen sich für kleine Familien und Paare. Legen Sie vorab fest, wie viel Speisen Sie täglich in welcher Menge zubereiten. Dann werden Sie sich für die passende Größe des Backofens entscheiden.

In unserem Vergleich haben wir Ihnen Elektrobacköfen vorgestellt. Nachfolgend möchten wir Ihnen noch einmal kurz die Vor- und Nachteile eines Elektrobackofens aufzeigen:

Kaufkriterien: Was ist beim Backofenkauf zu beachten?

Bei der Entscheidung für einen Backofen spielen diverse Kriterien eine Rolle. Am besten suchen Sie sich aus den folgenden Merkmalen die für Sie wichtigsten heraus. So finden Sie den Backofen, der Ihre Bedürfnisse und Wünsche am besten erfüllt:

• Maße, Platzbedarf und Fassungsvermögen
• Material, Beschichtung und Design
• Backofentür
• Regelung der Programme
• Extras und Ofenfunktionen
• Bedienung des Backofens

Maße, Platzbedarf und Fassungsvermögen beim Backofen

Ein erstes Kriterium bilden die Gerätegröße und das Volumen des Innenraums. So macht es einen Unterschied, ob Sie einen Backofen für die Familie kaufen oder allein im Haushalt leben. Zu den Standardmaßen gehören die Einbaubacköfen mit einer Breite von 59 Zentimetern bei einer Höhe von 60 Zentimetern. Das macht aus diesem Küchengerät ein Quadrat, das sich problemlos einbauen lässt. Die Standardmaße kommen im direkten Vergleich auf ein Volumen von 54 Liter.

Im Kompaktmaß bedeutet das für den Backofen eine Breite von 55 Zentimetern bei einer Höhe von bis zu 45 Zentimetern. Das dürfte einem Volumen von 27 Litern entsprechen. Bei diesen Kombigeräten gibt es einen Dampfgarer und eine Mikrowelle dazu. Das Volumen und die extragroßen Backöfen kommen auf eine Kapazität von bis zu 76 Litern und entsprechend ausladenden Maßen und Einbautiefen. Kontrollieren Sie die Vorgaben in Ihrer Küche, um einen Fehlkauf zu umgehen.

Material, Beschichtung und Design

Vom Design her ähneln sich die meisten Backöfen im Vergleich. Sie bringen ein Sichtfenster und eine wärmereduzierte Türverglasung mit. Zusätzlich lassen sich die Türscheiben mit einer wärmereflektierenden Beschichtung versehen. Diese soll die Wärme nach innen reflektieren und die Risiken von zu heißen Berührungen vermeiden. Die natürliche Luftströmung kühlt zugleich die Backofenfront. Wahlweise klappen Sie die Backofentür nach unten, schwenken diese zur Seite oder fahren sie nach vorn. Einige Backofentüren, wie zum Beispiel bei den Öfen von Neff, lassen sich im Backofenrahmen versenken.

Können Sie den Backwagen herausheben, erleichtert das die Reinigung. Das soll die Sicherheit im Umgang erhöhen. Für eine zusätzliche Wärmedämmung sorgen Steinwolle, Glasfaser oder Keramikfaser. Die Hersteller versehen diese außen zum Teil mit Aluminiumfolie. Achten Sie beim Backofen-Kauf auf Stabilität und eine nahtlose Verarbeitung der Materialien.

Die passende Backofentür beim Ofen auswählen

Oftmals vernachlässigt und dennoch sehr wichtig ist die Backofentür, die mit vielfältigen Türöffnungsmechanismen einhergeht. In den meisten Fällen klappen Sie die Backofentür nach unten auf, wobei es im Handel auch schwenkbare Türen gibt. Die Klapptüren können zur Stolperfalle werden, wenn sie an einem ungünstigen Platz in der Küche im Wege sind. Einen größeren Öffnungswinkel gibt es bei der Schwenktür.

Legen Sie Wert auf ein geräuscharmes Öffnen und Verschließen, sollten Sie einen Backofen mit gedämpften Türen kaufen oder – noch praktischer – versenkbare Backofentüren auswählen. Diese Türen verschwinden nach dem Öffnen in dem Ofenrahmen. Oftmals verweisen Produktbezeichnungen wie Slide & Hide oder Hide auf diese Funktion. Zudem schaltet bei einigen Modellen das Umluftgebläse oder die Beheizung per Kontaktschalter aus, sobald Sie die Tür öffnen.

Regelung der Programme 

Im Zentrum des Backofens befindet sich ein Steuerungselement, das erster Linie der Regulierung der Temperaturen dient. Eingesetzt werden hauptsächlich elektromechanische Flüssigkeitsausdehnungsregler oder Stabausdehnungsregler.

Der Flüssigkeitsausdehnungsregler geht auf die Ausdehnung der Flüssigkeiten zurück. Das Funktionsprinzip stellt sich folgendermaßen dar:

• Ein Kapillarrohr, eine Membrandose und ein Temperaturfühler setzen sich zu dem Regler zusammen.
• Im Inneren des Kapillarrohrs befindet sich die Flüssigkeit.
• Gleichzeitig bildet das Rohr die Verbindung zwischen dem Temperaturfühler und der Membrandose.
• Dehnt sich die Flüssigkeit bei Wärme aus, steigt sie in die Membrandose und öffnet oder schließt den Schaltkontakt.

Beim Stabausdehnungsregler dehnen sich diverse Materialien aus. Hier haben wir die Abfolge vereinfacht dargestellt:

• Ein Invarstab im Metallrohr bleibt bei zunehmender Wärme unverändert.
• Er ist an einer Seite mit dem Metallrohr verbunden. An diesem Ende sitzt der Einschaltmechanismus.
• Sobald sich das Metallrohr erwärmt, dehnt er sich aus und nimmt dabei an Länge zu.
• Das sorgt dafür, dass der Stab hineingezogen wird und sich der Abstand der Schaltkontakte verändert.
• Hat der Backofen eine Selbstreinigungsfunktion, kann der Stabausdehnungsregler als Überhitzungsschutz fungieren.

Erfolgt die Temperaturregelung durch PTC-Widerstände, sind geringere Toleranzen erlaubt. PTC steht für den „positiven Temperatur-Coeffizient“. Mit zunehmender Hitze steigt der Widerstand, was zu einem positiven Temperaturkoeffizienten führt. Bei niedrigen Temperaturen haben wir es mit einem geringeren Widerstand zu tun, weshalb wir bei diesem Regler von einem Kaltleiter sprechen.

Welche Extras und Ofenfunktionen bieten sich an?

Schnellaufheizung: In diesem Fall müssen Sie den Backofen nicht erst vorheizen, sondern können unvermittelt mit der Arbeit beginnen. Zumeist erreichen die Geräte innerhalb der ersten 5 Minuten bis zu 200 Grad Celsius. Im direkten Backofen-Vergleich bringt die Schnellaufheizung allerdings keine spürbare Ersparnis, wenn es um den Stromverbrauch geht.

Stand-by-Funktion: Zumeist erlischt eine Displayanzeige nach einer halben Minute, wenn Sie keine weiteren Einstellungen vornehmen. Das Gleiche gilt ab einer bestimmten Zeit für das Backofen-Innenlicht. Über diese Standby-Zeiten können Sie Energie sparen, ohne selbst aktiv den Backofen auszuschalten. Das Gerät aktiviert sich wieder, sobald Sie eine der Bedientasten berühren.

Grillfunktion: Die modernen Backöfen erweitern Sie über zusätzliche Funktionen. So gelingen mit der Grillfunktion zum Beispiel Aufläufe mit einer gut gebräunten Kruste. Außerdem bereiten Sie ein saftiges Steak, Gemüse oder Käse im Ofen zu. Aktivieren Sie die Grillfunktion, wenn Sie die Lebensmittel nur von oben mit Hitze versorgen. In diesem Moment erhitzt sich die Heizspirale an der Backofendecke so stark, dass sie den ganzen Backofen mit aufheizt. Im Prinzip lässt sich die Grillfunktion mit dem klassischen Barbecue vergleichen, nur dass hier die Hitzeversorgung von oben erfolgt.

Dampfgarsystem: Verfügt der Backofen über einen Dampfgarsystem, benötigen Sie einen zusätzlichen Wasseranschluss oder eine Versorgung über einen Wassertank. In diesem Fall erzeugt das Gerät im Dachraum oder außerhalb des Backofens Dampf und dünstet die Lebensmittel. Je nach Hersteller und Modell-Typ ist vom Garen mit Dampfunterstützung oder Heißluft+ oder Heißluft-feucht die Rede.

Kurzzeitwecker: Diesen können Sie im Nachhinein separat in die Bedienungseinheit einbauen. Der Wecker selbst führt kein Programm aus. Er signalisiert lediglich, wann die Zeit für einen Vorgang abgelaufen ist. Zu diesem Zeitpunkt ertönt ein Signal, das Sie vorab einstellen.

Was erleichtert die Bedienung des Backofens?

Die Hersteller haben in den letzten Jahren in ein intuitives Bedienkonzept investiert und praktische Technologien – wie Smart Home, TFT-Displays und Touch-Funktionen – entwickelt. Beim TFT-Display soll eine besonders gute Lesbarkeit gegeben sein. In diesem Anzeigebereich lesen Sie die Programme, wählen die gewünschte Option und die Uhrzeit. Dank Flüssigkristallen gewährleisten TFT-Displays eine hohe Auflösung und eine entsprechend angenehme Bildschärfe.

TFT-Farbdisplays sorgen für eine besonders hohe Anzeigequalität am Backofen. Sie fassen die Menüstruktur übersichtlich auf einem großen Geräte-Display zusammen. Gleichzeitig liefern sie Vorschläge für geeignete Temperatureinstellungen und die empfohlene Heizart. Hat der Ofen einen Kochassistenten, können Sie die Garzeit auf Ihre Mahlzeiten abstimmen. Darüber hinaus speichert eine Memory-Funktion die häufigsten Einstellungen für spätere Anwendungen ab.

Die Bedienung unterscheidet sich in der Touch-Oberfläche, die Sie mit den Fingern berühren, und der Bedienung über Knöpfe oder Tasten. Bei modernen Öfen gehört der Touchscreen zum Standard. Auf der Oberfläche der Bildschirme befinden sich Sensoren, die Ihre Fingerbewegungen und Berührungen direkt zuordnen. Wer es auf die klassischen Konzepte und die Schaltergriffe abgesehen hat, sollte den Vorzug versenkbarer Schalter auswählen. Diese wirken nicht nur edel und klassisch, sondern gewährleisten auch eine problemlose Reinigung.

Bei dem Thema „Smart Home“ werden Hobbyköche hellhörig. Schließlich bildet die Vernetzung der elektrischen Geräte im Haus eine moderne und zeitgemäße Form der Steuerung. Mit einer entsprechenden Ansteuerung per App sind Sie in der Lage, per Tablet oder Smartphone die gewünschten Funktionen beim Ofen einzustellen und diesen anzusteuern, wenn Sie einmal nicht zuhause sind. Gleichzeitig gewährleisten die smarten Haushaltsgeräte eine größtmögliche Sicherheit, da Sie die Temperaturen und Garzeiten im Blick behalten.

Passende Automatikprogramme für den Backofen

Je nach Hersteller gibt es in der Automatikfunktion eine bestimmte Anzahl von Autopilot-Programmen. Dadurch erzielen die Öfen die bestmöglichen Garergebnisse und erleichtern den Einstieg in das Braten, Kochen und Backen. Bei einigen Gerichten, wie zum Beispiel Gänsebraten, müssen Sie das Gewicht eintippen, bevor Sie mit dem Programm starten. Nur so ist es dem Ofen möglich, die korrekte Gardauer festzulegen.

Einige der Backöfen im Vergleich kombinieren Automatikprogramme. In diesem Bereich machen sich sensorgesteuerte Automatikprogramme bezahlt, die über innenliegende Sensoren auf den aktuellen Zustand reagieren und Beheizungsart, Temperatur und Garzeit in Abhängigkeit vom Gargut steuern. Lassen Sie vom Backofen die Temperatur-Verlaufskurve, den Energieverbrauch und den Sauerstoffgehalt in Verbindung mit dem Gargut analysieren – dazu können Sie verschiedene Automatikprogramme nutzen:

1. Bratautomatik: Mit diesem automatischen Programm bereiten Sie Fleischgerichte und Braten optimal zu. Es handelt sich um ein Zeitprogramm, das in Abhängigkeit von den hinterlegten Daten die folgerichtigen Einstellungen vornimmt. Verwenden Sie backofengeeignetes Geschirr für den Braten, der in der Sauce eine besonders saftige Konsistenz beibehält.
2. Zeitschaltautomatik: Es handelt sich um einen Zeitmesser, der über einen elektrischen Schalter verfügt. Bei einem Halbautomatik-Backofen müssen Sie vorher die Dauer einstellen. Bestimmen Sie beim Vollautomatik-Backofen das Einschalten und Ausschalten sowie – je nach Heizart und Heizprogramm – die Temperaturen selbst. Verfügt der Backofen noch dazu über eine Memory-Funktion, lassen sich häufige Einstellungen für später abspeichern, was die Benutzung individueller macht.
3. Crisp-Funktion: Backöfen von Miele können die Feuchtigkeit im Garraum herabsetzen und dafür sorgen, dass Ihr Gargut besonders kross wird. Das macht sich bei Pommes bezahlt und bietet eine fettreduzierte Alternative zur Fritteuse.
4. Garen bei Niedrigtemperaturen: Profis und Sterneköche raten zu niedrigen Temperaturen von 70 bis 120 Grad Celsius. In diesem Temperaturbereich sollten die Fleischstücke schonend garen und saftig bleiben. Wenn Sie es auf das perfekte Filet abgesehen haben, sollten Sie sich für einen Backofen mit Niedrigtemperaturen entscheiden.
5. Backofenbeleuchtung: Nicht zu unterschätzen ist eine Beleuchtung für den Backofeninnenraum. Hier machen sich langlebige LEDs oder Halogen-Lampen bezahlt. Praktisch wäre ebenfalls eine Zusatzfunktion, über die Sie die Beleuchtung im Betrieb abschalten können. Bestenfalls leuchten die Lampen den gesamten Garraum aus, ohne zu blenden. So können Sie das Gargut im Auge behalten und sehen genau, wann die Pizza oder der Kuchen fertig ist.

Welche Sicherheitseinstellungen sollte ein Backofen mitbringen?

Ein Backofen bringt meist eine automatische Sicherheitsabschaltung mit. Diese aktiviert sich immer dann, wenn Sie vergessen haben, die Röhre abzustellen. Ist der Backofen über eine bestimmte Betriebsdauer hinweg angeschaltet und Sie nehmen keinerlei Einstellungen vor, wird sich die Röhre automatisch ausschalten. Diese Begrenzung steht in Abhängigkeit zur Temperatur und Beheizungsart.

Leben Kinder im Haushalt, macht sich die Kindersicherung bezahlt. Bei einigen älteren Backöfen lassen sich die Kindersicherungen nachträglich einbauen. Kleine Kinder sind oftmals neugierig, wenn es um die Küche, Schubläden und Griffe geht. Verfügt der Backofen über eine Kindersicherung, lässt er sich nicht einfach öffnen und schließen. Erst wenn Sie eine bestimmte Taste drücken, können Sie sich Zugriff zum Backraum verschaffen. Kinder können diese Türsicherung nicht einfach entriegeln.

Darüber hinaus sollte die Front mit einer isolierten Verglasung und kühlen Griffen ausgestattet sein. Läuft die Röhre auf Hochtouren, sollten sich die heißen Temperaturen nicht auf die Backofenfront übertragen. Das kann erhebliche Verletzungen nach sich ziehen.

Was kostet ein Backofen?

Die Preisspanne bei der Anschaffung eines Backofens ist breit gefächert. So ist es kaum möglich, einen konkreten Anschaffungspreis zu nennen. Dieser steht im Zusammenhang mit der Ausstattung, den Funktionen, den Technologien und dem Garvolumen. Nicht zuletzt die Energieeffizienzklasse bestimmt das Preisniveau beim Backofenkauf. Die günstigen Geräte bekommen Sie bereits ab einem niedrigen dreistelligen Euro-Betrag. Oftmals haben wir es hier mit No-Name-Küchengeräten zu tun.

Wer mehr Heizarten und Extras sowie Automatikprogramme und Timer verlangt, muss tiefer in die Tasche greifen. Ein Energieeffizienz-Ofen sowie die meisten Mittelklassemodelle liegen im mittleren dreistelligen Bereich. Wenn Sie sich nach einem Premium-Ofen umsehen und von der gesamten Palette der Heizfunktionen und Extras profitieren möchten, sollten Sie ein entsprechend höheres Budget einplanen, dass teilweise auch vierstellig sein kann.

Backofen anschließen: Was kostet das?

Mit dem Kauf der Backöfen ist es für viele nicht getan. Schließlich müssen sie in der Küche angeschlossen und in Betrieb genommen werden. Freistehende und autarke Küchengeräte können Sie selbst und ohne Fachmann anschließen. Oftmals müssen Sie nur den Stecker mit der Steckdose verbinden. Bei einem Einbaubackofen empfiehlt sich ein Fachmann. Denn bei unsachgemäßer Installation entfällt die Herstellergarantie und es kommen hohe Reparaturkosten auf Sie zu.

Welche laufenden Kosten verursacht ein Backofen im Jahr?

Gute Backöfen arbeiten energieeffizient und gehören nicht zu den Stromfressern im Haushalt. Achten Sie beim Kauf und der Entscheidung für eines der Modelle auf die Energieeffizienzklasse. Durch die Bezeichnung mit großen Buchstaben lassen sich die Energielevel voneinander unterscheiden. A+++ Backöfen gehören zu den sparsamsten Haushaltsgeräten. Wohingegen die Kategorie D als verbrauchsintensiv gilt. Darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, im täglichen Betrieb und im Umgang mit einem Backofen zusätzliche Energie zu sparen. Verzichten Sie zum Beispiel auf die Selbstreinigungsfunktionen und entscheiden Sie sich für 3-fach verglaste Türen mit einer guten Isolierung, die die Wärme im Backraum hält.

Praktische Tipps zum Stromsparen beim Backofen:

• Nutzen Sie unbedingt den gesamten Backraum aus und bereiten Sie gleich mehrere Gerichte auf einmal zu. Gerade bei der Heißluftfunktion überträgt sich der heiße Dampf auf alle Lebensmittel ohne Aromenverluste.
• Vermeiden Sie häufiges Öffnen der Türen während der Zubereitung.
• Nutzen Sie die Restwärme und schalten Sie 15 Minuten vor Ende den Backofen aus.
• Entscheiden Sie sich für Backöfen mit Öko-Funktionen und Stand-by.

Einen guten Backofen bekommen Sie im Fachmarkt ebenso wie im Einzelhandel. Führende Onlineshops konzentrieren sich auf bekannte Marken wie Bosch, Miele, NEFF, Siemens, Bauknecht und AEG. Diese Hersteller genießen seit vielen Jahren das Vertrauen der Verbraucher und entwickeln diverse Öfen für unterschiedliche Budgets. Mit unserem Backofen-Vergleich im Internet haben Sie den Vorzug, alle Marken und Öfen gegenüberzustellen und sich die Vor- und Nachteile, die Funktionen und die Preise genauer anzusehen. Das erhöht Ihre Flexibilität und bringt Sie garantiert zum geeigneten Backofen.

Welches Zubehör ist für einen Backofen geeignet?

Ebenfalls wichtig für den Kauf eines Backofens sind die Ausstattung und das Zubehör, das es für das jeweilige Modell beim Hersteller gibt. Zur Standardausstattung gehören Fettpfanne, Bräter, Rost und Backblech. Diese Bestandteile sind zumeist im Zubehör des Backofens enthalten. Die Bratutensilien passen zu den Maßen des Küchengeräts und bringen bestenfalls eine pflegeleichte Antihaftbeschichtung mit. Platzieren Sie über die Zubehörträger und die Einschubleiste Backblech und Einhängegitter. Vorrangig für Kuchen und Pizza ist das Backblech geeignet. Darauf gelingen aber auch Kroketten, Pommes und Plätzchen.

Grobe, feucht und tropfende Verschmutzungen können Sie mit der Fettpfanne unter dem Backblech auffangen. Sie bringt einen erhöhten Rand mit und nimmt Bratensaft und Fette zuverlässig auf. Darüber hinaus empfehlen sich Bräter für den Backofen zum Braten und Garen sowie zum Schmoren.

Welche Alternativen gibt es zum Backofen?

Wenn Sie keinen Platz für einen Backofen in der Küche haben, bietet sich der Miniofen als kleine Alternative. Es handelt sich um einen klassischen Ofen, der auf ein Mindestmaß kommt und problemlos auf der Arbeitsplatte Platz nimmt. Je nach Funktionsumfang können Sie Kuchen und Pizza, Baguette und andere Speisen im Innenraum erhitzen. Limitierungen ergeben sich in der Kapazität im Innenraum sowie in der Hitze. Dennoch gelten diese Miniöfen als Alternative und Übergangslösung, wenn es einmal keinen Backofen gibt.

Reinigung: Wie reinige ich einen Backofen?

Mit der Zeit werden sich im Innenraum Schmutzrückstände bilden, die zu unangenehmen Ruß- und Rauchentwicklungen führen. Wer den Backofen nicht über Stunden schrubben und putzen möchte, sollte auf die Selbstreinigungsfunktion Wert legen. Sie müssen dann nichts weiter machen, als auf einen Knopf zu drücken und nach dem Reinigungsprogramm den Boden mit einem Mikrofasertuch auszuwischen. Bei den modernen Backöfen treffen wir auf die so genannte Pyrolyse-Selbstreinigung. Hier erhitzt sich der Backofen zunächst auf 500 Grad Celsius und verwandelt in diesem Temperaturbereich alle Rückstände zu Asche, die Sie dann ganz einfach mit einem trockenen oder feuchten Tuch entfernen.

Bevor Sie die Reinigungsfunktionen aktivieren, nehmen Sie die Bleche und Einhängegitter aus dem Innenraum – sie würden beispielsweise in der Pyrolyse den hohen Temperaturen nicht standhalten. Die Reinigungsprogramme dauern zumeist circa 2 Stunden und lassen sich auf den jeweiligen Verschmutzungsgrad einstellen. Im Laufe dieser Selbstreinigung verschließen die Backöfen ihre Türen automatisch, um die Sicherheit zu erhöhen und Verbrennungen zu vermeiden.

Bei Emaille handelt es sich um eine besonders glatte Beschichtung, auf der Schmutzrückstände schlecht haften und sich einfach abwischen lassen. Das erleichtert im Gegenzug die regelmäßige Reinigung. Ab 200 bis 300 Grad Celsius verdampfen Rückstände auf der katalytischen Beschichtung von ganz allein. Das Material gilt als empfindlich und sollte nicht in Kontakt mit harten Schwämmen geraten. Bestenfalls verfügen die Backöfen über automatische Reinigungssysteme, die mit einer unkomplizierten Handhabung einhergehen.

Backofenspray: Wo sollte ich es kaufen?

Das Backofenspray erleichtert die Reinigung des Innenraums. Am besten entscheiden Sie sich für die bekannten Marken und kaufen das passende Spray oder die Reinigungsmittel im Fachhandel, in der Drogerie oder im Supermarkt. Während der Einwirkzeit sollte die Küche geöffnet bleiben, damit die zum Teil sehr unangenehme Düfte schnell entweichen. Achten Sie auf eine gründliche Reinigung und Entfernung der Putzmittel. Andernfalls steigen später Rauchschwaden aus dem Ofen.

Die häufigsten Fragen und Antworten zum Backofen

Wie baue ich einen Backofen ein?

Je nachdem für welches Modell Sie sich aus dem Backofen-Vergleich entscheiden, unterscheidet sich die Installation. So gibt es die freistehenden Backöfen, die Sie über die Stromverbindung in Betrieb nehmen. Andere verlangen nach einem integrierten Einbau in der Küche mit Unterschrank und Arbeitsplatte. Hier muss der Backofen zu den vorgegebenen Küchenmaßen passen. Bestenfalls lassen Sie sich beim Backofen-Einbau von einem Fachmann unterstützen.

4D-Heißluft im Backofen: Was ist das?

Die sogenannte 4D-Heißluft-Stufe hat Bosch entwickelt. Sie stellt eine spezielle Variante der Heißluftfunktion dar. Dadurch soll sich die Hitze möglichst schnell und gleichmäßig im Innenraum verteilen, ohne zu viel Energie zu verbrauchen. Das erhöht die Flexibilität im Umgang mit dem Backofen.

Wie hoch sollte ich einen Backofen einbauen?

Zum geläufigen Standard gehört der Einbau unter einem Kochfeld. Das gewährleistet eine bequeme Arbeitshöhe. Als Leitlinie für eine ergonomisch gerechte Bedienung sollte die Oberkante vom Backofen ungefähr auf Schulterhöhe verlaufen. Jedoch sind viele Küchen verbaut und äußerst klein. Sie reglementieren die entsprechende Backofenhöhe noch vor dem Kauf.

Sind ausziehbare Schübe beim Backofen sinnvoll?

Bringt der Backofen so genannte Teleskop-Schienen mit, können Sie Speisen einfacher herausnehmen und hineinstellen. In diesem Fall lassen sich Roste und Bleche nämlich vollständig herausziehen ohne zu kippen. Wer fortan nicht mehr in den heißen Backofen hineingreifen möchte, sollte sich ein Modell mit ausziehbaren Schüben kaufen.

Was ist beim Kauf eines autarken Backofens zu beachten?

Normalerweise brauchen die Öfen einen Anschluss mit 230 Volt. Von daher ist in den meisten Fällen kein Starkstrom notwendig. Die Installation erfolgt ohne die Hilfe eines Elektrikers. Es handelt sich bei diesem Gerät um ein eigenständiges, autarkes Haushaltsgerät, das unabhängig vom Kochfeld funktioniert. Der Einbau erfolgt idealerweise in einer ergonomisch angenehmen Höhe. Achten Sie beim Kauf auf eine spezielle Eignung, denn nicht jeder Backofen ist für den autarken Einbau ausgelegt. Darüber hinaus gelten die identischen Kaufkriterien wie in unserem Backofen-Vergleich.

Einen Backofen mit Heißluft betreiben: Wo ist der Unterschied zu Umluft?

Die Ober- und Unterhitze wird als Strahlungshitze bezeichnet. Ausgehend von den Spiralen und Heizstäben im Boden und in der Decke des Ofens erhitzt das Gerät das Gargut. In der Umluftstufe verteilt ein Ventilator die Ober- und Unterhitze gleichmäßig im Backofen-Innenraum. In der Heißluftfunktion arbeitet um den Ventilator eine weitere Heizspirale. Dadurch erfolgt nicht nur eine Umwälzung im Ofen, sondrn es gelangt zusätzliche Luft hinein, was den Innenraum deutlich erhitzt. Diese Öfen backen auf drei Ebenen ohne Vorheizzeit. Sie erreichen höhere Temperaturen und verbrauchen weniger Energie.

Gibt es einen Backofen-Test bei der Stiftung Warentest?

Die Berliner Verbraucherschützer haben sich bereits mehrfach die besten Einbaubacköfen vorgenommen. Dieser Backofen-Test wird regelmäßig aktualisiert. Die letzte Aktualisierung erfuhr der Test dabei im Juli 2019. In diesem Backofen-Test stehen Funktionen, Leistung, Bedienung, Sicherheit und Lebensdauer auf dem Prüfstand. Auf den folgenden Seiten finden Sie alle Informationen zum Energielabel, zu den wichtigsten Eigenschaften guter Backöfen sowie praktische Tipps zur Reinigung. In dem Praxistest traten elektrische Backöfen an.

Weiterhin hat die Stiftung Warentest im Januar 2021 insgesamt 23 Sorten von Aufbackbrötchen unter die Lupe genommen. Davon konnten 13 Produkte überzeugen. Alle Details zum Test finden sich hier.

Gibt es bei Öko Test auch einen Backofen-Test?

Zu unserer Verwunderung konnten wir keinen Backofen-Test auf dem Portal von Öko Test finden. Dafür liefert das Verbrauchermagazin eine ganze Reihe wirklich praktischer Ratgeber, wie eine sachgemäße Reinigung des Backofens auf den folgenden Seiten. Die Experten haben herausgefunden, dass Hausmittel oft viel wirkungsvoller sind als chemische Reiniger. Mit Backpulver, Zitrone und Salz bekommen Sie heute immer noch jeden Backofen in wenigen Augenblicken blitzsauber.

Backofen Test bzw. Vergleich 2024: Unsere Bestenliste