11 Kaffeemaschinen im Test bzw. Vergleich – finden Sie Ihre beste Kaffeemaschine – unser Ratgeber aus 2024

Es gibt eine Vielzahl von Methoden, frischen Kaffee zuzubereiten. Doch am häufigsten kommt nach wie vor die Filterkaffeemaschine zum Einsatz. Mit keiner Variante ist die Zubereitung einfacher und günstiger. Bei einer solchen Kaffeemaschine haben Sie den Vorteil, dass Sie größere Mengen an Kaffee aufbrühen können, was mit einem Vollautomaten, einer Pad- oder Kapselmaschine nicht möglich ist.

Bei den Filtermaschinen gibt es eine ganze Reihe von Unterschieden, die sich im Funktionsumfang und damit auch im Preis bemerkbar machen. Welche Kaffeemaschine sollen Sie kaufen? Um Ihnen bei der Beantwortung dieser Frage zu helfen, stellen wir Ihnen 11 Kaffeemaschinen in unserem großen Vergleich vor. Anschließend können Sie sich im Ratgeber mit nützlichen Tipps und Tricks zum Thema Kaffeemaschine versorgen. Wir haben abschließend nachgeschaut, ob es einen Kaffeemaschinen-Test bei der Stiftung Warentest oder bei Öko-Test gibt.

Entdecken Sie Ihre beste Kaffeemaschine in unserem Test bzw. Vergleich

Weitere interessante Küchengeräte für die perfekte Ausstattung Ihrer Küche

Jura-KaffeevollautomatMilchaufschäumerKaffeemaschine

1. Philips HD7546/20 Gaia Kaffeemaschine mit Thermokanne

Die Philips HD7546/20 Gaia Kaffeemaschine hat einige wohldurchdachte Features. Zum einen ist da das edle Design, denn sowohl der Filterbehälter als auch die Thermoskanne sind in Edelstahloptik gehalten. Zum anderen sollen die zahlreichen Funktionen Ihr Kaffee-Erlebnis zu einem Genuss machen.

Die mitgelieferte Isolierkanne ist unzerbrechlich und doppelwandig und soll den Kaffee für mehrere Stunden auf der gewünschten Temperatur halten. Neben dem abnehmbaren Schwenkfilter befindet sich die Wasserstandsanzeige. Sie soll dafür sorgen, dass Sie die Maschine leicht mit der passenden Menge an Wasser befüllen können. Wenn der Kaffee vollständig durchgelaufen ist, sorgt die Abschaltautomatik dafür, dass Sie keinen unnötigen Strom verbrauchen.

Wenn Ihnen die Zubereitung zu lange dauert, schalten Sie den Brühvorgang einfach mit der Tropf-Stopp-Funktion aus. So können Sie sich zwischendurch eine Tasse Kaffee einschenken, ohne dass etwas danebengeht. Die Maschine hat eine Kabelaufwicklung, um unnötiges Kabelgewirr zu verhindern.

Die HD7546/20 hat eine Ausgangsleistung von 1.000 Watt und soll für brühheißen Kaffee sorgen. Außer der Isolierkanne sind alle abnehmbaren Teile spülmaschinenfest.

Häufige Fragen

2. Melitta 1010-14 Easy Timer Kaffeemaschine mit Glaskanne

Die Melitta 1010-14 Easy Timer Kaffeemaschine hat ein sehr platzsparendes Design und soll auch in die kleinste Küche passen. Dennoch können Sie mit ihr bis zu zehn Tassen Kaffee zubereiten. Der Schwenkfilter ist abnehmbar und spülmaschinenfest, sodass die Reinigung keine Schwierigkeiten bereiten soll.

Dank Tropfstopp geht kein Kaffee mehr daneben, sollten Sie die Kanne zu früh von der Maschine nehmen, um schon mal eine Tasse vorab zu genießen. Die mitgelieferte Glaskanne hat eine Tassenskalierung am Griff. Das ist praktisch, wenn Sie den Wasserbehälter mithilfe der Kanne auffüllen möchten. Der Wassertank ist transparent und ebenfalls mit einer Wasserstandsanzeige ausgestattet.

Der Ein-/Ausschalter ist beleuchtet, so können Sie immer sehen, ob das Gerät noch eingeschaltet ist. Am Ende des Brühvorgangs schaltet sich die Maschine automatisch ab. Zudem ist diese Maschine mit einer Timer-Funktion ausgestattet. Damit lässt sich schnell und einfach programmieren, zu welchem Zeitpunkt sich die Maschine einschaltet.

Häufige Fragen

3. Bosch ComfortLine TKA6A044 Kaffeemaschine mit Aromaschutz-Glaskanne

Mit der Bosch TKA6A044 Kaffeemaschine aus der ComfortLine bedient der Hersteller die besonderen Wünsche der Kaffeekonsumenten. Neben den üblichen Features hat Bosch diese Maschine mit einigen Sonderfunktionen ausgestattet.

Sie können mit der Taste Aroma+ die Stärke Ihres Kaffees individuell einstellen. Schließlich mag jeder seinen Kaffee anders. Durch das Drücken der Taste steuern Sie den Wasserdurchfluss, sodass Sie je nach Tageszeit oder persönlichen Vorlieben einen stärkeren oder milderen Kaffee zubereiten können. Der Wassertank der Bosch TKA6A044 ComfortLine Kaffeemaschine ist laut Hersteller einfach abzunehmen und zweiseitig beschriftet.

Die Kaffeemaschine hat eine Entkalkungsanzeige und ein Entkalkungsprogramm. Das soll die Maschine schützen und bei regelmäßiger Anwendung die Lebensdauer des Gerätes verlängern. Als praktischer Nebeneffekt verbrauchen entkalkte Kaffeemaschinen weniger Strom.

Sie können einstellen, ob sich die Maschine nach 20, 40 oder 60 Minuten automatisch abschaltet. Die mitgelieferte Glaskanne hat eine große Öffnung und soll Ihnen damit die Reinigung erleichtern. Durch den integrierten Tropfstopp geht kein Kaffee mehr daneben, wenn Sie die Kanne von der Maschine nehmen.

Häufige Fragen

4. Moccamaster KBG 741 AO Kaffeemaschine – in 18 Farben erhältlich

Unter Kaffeeliebhabern ist der Name Moccamaster schon seit den 1960er-Jahren ein geschätzter Begriff. Das Unternehmen mit Sitz in den Niederlanden stellt Kaffeemaschinen im alten Stil her und gibt an, alles in Handarbeit zu erledigen. Entsprechend hochpreisig sind die Maschinen, doch viele Kaffeetrinker schwören auf die hohe Qualität des Kaffees aus einer Moccamaster-Maschine. Wie bei Premium-Herstellern üblich, bekommen Sie für Ihre Maschine jederzeit die passenden Ersatzteile, falls doch mal etwas kaputtgeht.

Die Moccamaster KBG 741 AO Kaffeemaschine ist das Standardmodell des Herstellers. Sie brüht bei einer optimalen Temperatur von 92 bis 96 Grad innerhalb von 6 Minuten eine 1,25-Liter-Kanne Kaffee. Der Wasserdurchlauf aus Edelstahl hat neun Löcher. Dadurch erhält das Kaffeepulver im Filter eine Art Dusche. Laut Moccamaster gewährleistet das ein schonendes und gleichmäßiges Aufbrühen.

Die Glaskanne beschreibt der Hersteller als handlich. Sie ist mit einem Deckel mit einem Einfüllrohr versehen, was Moccamaster zufolge eine homogene Kaffeemischung garantiert. Das Gerät ist in 18 Farben lieferbar, darunter Rot, Schwarz, Grün und Silber. Den Kundenrezensionen nach zu urteilen ist dies die richtige Maschine für alle, die besonderen Wert auf einen hochwertigen Kaffee legen.

Häufige Fragen

5. Melitta Optima Timer 100801 bk Kaffeemaschine mit Timer-Funktion

Kennen Sie das? Sie wachen morgens auf und aus der Küche strömt Ihnen der Duft von frisch aufgebrühtem Kaffee entgegen. Nein? Dann sollten Sie sich die Melitta Optima Timer 100801 bk Kaffeemaschine etwas genauer anschauen. Diese Filtermaschine hat eine integrierte Timer-Funktion, mit der Sie programmieren können, um wie viel Uhr der Kaffee fertig sein soll.

Die Programmierung ist Melitta zufolge einfach, denn Sie müssen mithilfe der praktischen Digitalanzeige nur die Stunde und die Minuten einstellen, wann der Kaffee am nächsten Tag fertig sein soll. Doch das ist nicht alles: Melitta zufolge brüht das Gerät Ihren Kaffee mit der optimalen Brühtemperatur auf, sodass Sie gut temperierten Kaffee bei voller Aromaentfaltung genießen können.

Der Schwenkfilter hat einen herausnehmbaren Filtereinsatz, der leicht zu reinigen sein soll. Der Tropfstopp sorgt dafür, dass beim Herausnehmen der Kanne nichts danebengeht. Der transparente Wassertank hat eine außenliegende Wasserstandsanzeige, die sehr gut ablesbar sein soll. Die automatische Endabschaltung sorgt dafür, dass die Kaffeemaschine nicht länger als notwendig eingeschaltet bleibt. Bei einer Leistung von 850 Watt kocht die Maschine acht Tassen Kaffee mit einer Wasserfüllung.

Häufige Fragen

6. SUNTEC KAM-9004 Kaffeemaschine mit Anti-Tropf-System

Die SUNTEC KAM-9004 Kaffeemaschine macht durch die Edelstahl-Applikationen einen wertigen Eindruck. Sofort fällt das Bedienfeld mit der digitalen Anzeige im unteren Bereich auf. Hierüber können Sie den Timer einstellen, sodass der Kaffee zu genau der Uhrzeit fertig ist, wenn Sie ihn haben möchten. Die aktuelle Uhrzeit ist dort ebenfalls ablesbar.

Ausgestattet mit einer Thermokanne können Sie mit dieser Kaffeemaschine insgesamt einen Liter Filterkaffee zubereiten. Die Maschine ist mit einem Anti-Tropf-System ausgestattet, so kann kein Tropfen auf die Warmhalteplatte kommen, wenn Sie die Kanne entnehmen. Die Maschine hat eine Leistung von 800 Watt.

Ein Highlight ist der mitgelieferte Dauerfilter. Er ist waschbar und Sie können ihn immer wieder verwenden. Damit schonen Sie nicht nur die Umwelt, sondern auch Ihren Geldbeutel.

Häufige Fragen

7. Philips Café Gourmet HD5408/20 Kaffeemaschine mit Direktbrühverfahren

Im Gegensatz zu den meisten anderen Kaffeemaschinen in unserem Vergleich arbeitet die Philips HD5408/20 Café Gourmet Kaffeemaschine mit dem Direktbrühverfahren. Dabei lässt die Maschine reichlich kochendes Wasser auf das Kaffeemehl gießen, ganz so, als wenn Sie klassisch per Hand aufbrühen. Die Temperatur des Wassers liegt bei 93 Grad oder höher, was zu einem guten Geschmack und vollem Aroma führen soll.

Eine Düse, die vom Filter bis hinein in die Kanne reicht, soll dafür sorgen, dass der Kaffee so einfließt, dass er gleichmäßig zirkuliert. Damit soll von der ersten bis zur letzten Tasse stets ein gleichbleibendes Aroma gewährleistet werden. Der Filterhalter ist schwenk- und abnehmbar und soll das Befüllen mit Filter und Kaffeepulver zu erleichtern.

Die Kanne können Sie dank des Tropfstopps während des Brühvorgangs von der Maschine nehmen. Ein Auslaufen des Kaffees ist nicht möglich. Wenn Sie vergessen, die Kaffeemaschine abzuschalten, brauchen Sie sich keine Sorgen um den Energieverbrauch machen, denn das Gerät schaltet sich nach 30 Minuten von selbst ab. Die abnehmbaren Teile der Philips-Kaffeemaschine können Sie für die Reinigung in die Spülmaschine geben.

Häufige Fragen

8. WMF BUENO Kaffeemaschine mit Tropfschutz

Die WMF BUENO Kaffeemaschine besteht aus Cromargan. Durch ihre schlichte Optik soll sie in jedes Küchenumfeld passen. Sie ist WMF zufolge mit allen wichtigen Funktionen ausgestattet, die eine moderne Kaffeemaschine haben muss.

Die Warmhalteplatte ist mit einer Abschaltautomatik ausgestattet; die mitgelieferte Glaskanne hat eine außen anliegende Wasserstandsanzeige, die sich einfach ablesen lassen soll. Der Wassertank hat ebenfalls eine Anzeige, damit Sie immer wissen, wie viel Kaffee Sie kochen. Der Tropfschutz verhindert, dass Kaffee auf die Warmhalteplatte tropft. Der herausnehmbare Filtereinsatz ist mit einer Überlaufsicherung versehen und er soll sich leicht reinigen lassen. Die Maschine hat eine Leistung von 1.000 Watt.

Häufige Fragen

9. Aigostar Chocolate 30HIK Kaffeemaschine mit Dauerfilter

Die Aigostar Chocolate 30HIK ist trotz der Produktbezeichnung und dem Zusatz „Chocolate“, eine ganz normale Kaffeemaschine. Sie ist mit einem Dauerfilter ausgestattet, den Sie immer wieder verwenden und in der Spülmaschine reinigen können. Die Maschine hat eine Ausgangsleistung von 1.000 Watt und kocht bis zu 10 Tassen Kaffee oder 10 Tassen Tee.

Die Maschine hat einen Ein- und Ausschalter, der durch eine Kontrollleuchte anzeigt, ob das Gerät an oder aus ist. Die Warmhalteplatte schaltet sich nach 40 Minuten automatisch ab. Wenn Sie vergessen, die Maschine abzustellen, erfolgt kein unnötiger Energieverbrauch.

Häufige Fragen

10. Melitta 1011-16 Look Therm Timer Kaffeemaschine mit Thermokanne

Die Thermokanne der Melitta 1011-16 Look Therm Timer Kaffeemaschine fasst maximal 1,25 Liter. Der Schwenkfilter hat einen abnehmbaren Filtereinsatz, der sich einfach und schnell reinigen lassen soll. Er ist für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Der integrierte Tropfschutz sorgt dafür, dass kein Kaffee danebengeht, wenn Sie die Kanne während des Brühvorgangs von der Maschine nehmen. Der transparente Wasserbehälter ist mit einer Anzeige ausgestattet, die laut Hersteller gut lesbar ist.

Mit dem Aroma Selector können Sie die Kaffeestärke bestimmen. Morgens einen starken und abends einen milden Kaffee ist kein Problem, unabhängig von der Menge des Kaffeepulvers. Die Maschine ist mit einer Timer-Funktion ausgestattet. Sie können den Zeitpunkt selbst festlegen, zu dem der Kaffee fertig sein soll. Sie bereiten abends alles vor und am nächsten Morgen genießen Sie frisch aufgebrühten Kaffee.

Häufige Fragen

11. Krups F30908 ProAroma Kaffeemaschine mit integriertem Tropfschutz

Die Krups F30908 ProAroma Kaffeemaschine ist geeignet, um täglich größere Mengen Kaffee zuzubereiten. Die mitgelieferte Glaskanne hat ein Fassungsvermögen von 1,4 Litern.

Der integrierte Tropfschutz verhindert, dass Kaffee danebengeht, wenn Sie die Kanne vor dem Ende des Brühvorgangs aus dem Gerät entfernen. Die Funktion Pro Aroma soll eine präzise Temperaturkontrolle gewährleisten, damit sich das Aroma des Kaffees voll entfalten kann.

Die automatische Abschaltung der Maschine greift nach 30 Minuten, das verhindert eine unnötige Energieverschwendung, falls Sie vergessen, das Gerät abzuschalten. Der Ein- und Ausschalter ist mit einer Kontrollleuchte ausgestattet.

Häufige Fragen

Die Wahl der richtigen Kaffeemaschine

Es gibt im Handel viele Arten von Kaffeemaschinen:

• Padmaschinen
• Kapselmaschinen
• Kaffeevollautomaten
• Filtermaschinen
• Espressomaschinen

Je nachdem, für welche Art von Maschine Sie sich entscheiden, müssen Sie mit unterschiedlichen Stärken und Schwächen rechnen. Unterschiede bestehen beim Energieverbrauch, bei der Menge des zubereiteten Kaffees und nicht zuletzt bei den Kosten pro Tasse.

Filterkaffeemaschinen

Seit vielen Jahrzehnten sind Filtermaschinen in deutschen Küchen im Einsatz. Im Laufe der Zeit verbesserten die Hersteller die Systeme immer weiter. Die Maschine funktioniert wie folgt:

1. Sie füllen Wasser in den Wassertank.
2. Anschließend befüllen Sie den Filter mit Kaffeepulver.
3. Die Maschine erwärmt das Wasser auf 90 bis 95 Grad und lässt es langsam auf das Kaffeepulver tropfen.
4. Vom Filter läuft der Kaffee in die Kaffeekanne, die auf einer Warmhalteplatte steht.

Bei modernen Maschinen gibt es zusätzlich Funktionen, die das Zubereiten von Kaffee einfacher und effektiver gestalten. Dazu gehören ein Tropfstopp, eine Abschaltautomatik, eine Timer-Funktion oder eine Thermoskanne. Es gibt wie bei allen Systemen Vor- und Nachteile:

Kaffee-Padmaschine

Eine Padmaschine bietet eine einfache Bedienung. Das Wasser füllen Sie in den meist abnehmbaren Tank. In den Padhalter legen Sie ein Kaffeepad ein, das für eine Tasse Kaffee ausgelegt ist. Sie platzieren eine Tasse unter dem Ausguss und in Sekundenschnelle ist der Kaffee aufgebrüht. Manche Maschinen bieten Extras wie ein größeres Tankvolumen, einen doppelten Ausguss für zwei Tassen, einen Milchaufschäumer für Kaffeespezialitäten oder eine Vorbrühfunktion.

Kapselmaschine

Mit einer Kapselmaschine ist die Zubereitung von Kaffee ähnlich einfach wie mit einer Padmaschine. Das Wasser füllen Sie in einen Wassertank. Danach legen Sie eine Kapsel ein, die es in vielen Geschmacksrichtungen zu kaufen gibt. Per Knopfdruck beginnt die Maschine zu arbeiten und nach wenigen Sekunden haben Sie eine Kaffeespezialität im Becher.

Kaffeevollautomaten

Dies sind die teuersten Maschinen, um Kaffee herzustellen. Dafür können Sie, je nach Modell, jede Menge Kaffeespezialitäten herstellen. Oft sind die Geräte zusätzlich mit einem Milchaufschäumer ausgestattet und stellen per Knopfdruck Milchkaffee-Getränke wie Latte Macchiato, Cappuccino oder Café au Lait her. Sie befüllen die Maschine mit Wasser und ganzen Bohnen, ein Mahlwerk übernimmt das Mahlen des Kaffees. Der Kaffee fällt in ein Sieb. Hier erfolgt das Anpressen. Danach durchströmt heißes Wasser bei einem Druck von rund 15 bar den Kaffee.

Filterkaffeemaschinen sind aus der Küche kaum wegzudenken

Der deutsche Verbraucher konsumiert pro Jahr etwa 150 Liter Kaffee. Damit ist das „braune Gold“ eines der beliebtesten Getränke der Deutschen. Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato, Cappuccino oder Espresso sind sehr beliebt und seit der Jahrtausendwende gibt es immer mehr Pad- und Kapselmaschinen sowie Kaffeevollautomaten in deutschen Haushalten. Die Nummer eins unter den Kaffeemaschinen ist jedoch noch immer die klassische Filtermaschine.

Das liegt vor allem daran, dass Sie mit einer Filtermaschine eine größere Menge an Kaffee auf einmal aufbrühen können. In vielen Küchen ist neben einem Kaffeevollautomaten und einer Kapsel- oder Padmaschine zusätzlich eine Filtermaschine zu finden. Der Verbraucher hat bei den Filtermaschinen eine Auswahl an unterschiedlichen Modellen:

• Filterkaffeemaschine mit Glaskanne und Warmhalteplatte
• Filterkaffeemaschine mit Thermokanne
• Filterkaffeemaschine mit Timer
• Filterkaffeemaschine mit Mahlwerk

Die meisten Maschinen sind mit nützlichen Funktionen ausgestattet, auf die Sie beim Kauf einer neuen Maschine nicht verzichten sollten:

Tropfstopp

Ein Tropfstopp verhindert, dass der Kaffee aus dem Filter auf die Warmhalteplatte tropft, wenn Sie die Kanne vor dem Ende des Brühvorgangs von der Maschine nehmen.

Abschaltautomatik

Moderne Kaffeemaschinen sind mit einer Abschaltautomatik ausgestattet. Die Warmhalteplatte schaltet sich nach einer bestimmten Zeit automatisch ab. Das verhindert, dass der Kaffee, der sich noch in der Kanne befindet, anbrennt und spart Energie.

Wer sollte sich eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk kaufen?

Bei den Kaffeemaschinen mit Mahlwerk funktionieren ähnlich wie die herkömmlichen Filterkaffeemaschinen. Der einzige Unterschied ist, dass Sie kein Kaffeepulver in den Filter füllen, sondern ganze Bohnen in das Mahlwerk geben. Die Kaffeemaschine mahlt die Bohnen zu Pulver, das direkt in den Filter fällt. Danach erfolgt das wie bei einer herkömmlichen Filtermaschine. Die Kaffeemaschine mit Mahlwerk ist sowohl für die Gastronomie als auch für den Privathaushalt oder das Büro geeignet. Sie ist eine gute Wahl für alle, die trotz Filtermaschine nicht auf frisch gemahlenen Kaffee verzichten möchten.

Beim Kauf einer Filtermaschine mit Mahlwerk sollten Sie genau hinschauen, denn Mahlwerk ist nicht gleich Mahlwerk! Es gibt drei Varianten von Kaffeemaschinen mit Mahlwerk:

• Kaffeemaschine mit Kegelmahlwerk
• Kaffeemaschine mit Scheibenmahlwerk
• Kaffeemaschine mit Schlagmahlwerk

Kaffeemaschine mit Kegelmahlwerk

Ein Kegelmahlwerk ist in zwei Teile aufgeteilt, das Negativ und das Positiv. Als Negativ wird der trichterförmige, obere Teil bezeichnet. Darunter befindet sich das kegelförmige Positiv. Die beiden Teile rotieren beim Mahlen entgegengesetzt. So erfolgt ein gleichmäßiges Mahlen der Bohnen. Eine Kaffeemaschine mit Kegelmahlwerk benötigt nicht allzu viel Platz.

Kaffeemaschine mit Scheibenmahlwerk

Bei der Kaffeemaschine mit Scheibenmahlwerk besteht das Mahlwerk aus zwei aufeinanderliegenden Scheiben. Sie bewegen sich entgegengesetzt und zermahlen dabei die Kaffeebohnen. Das Ergebnis ist ein sehr feines Kaffeepulver. Kaffeemaschinen mit Scheibenmahlwerk benötigen mehr Platz.

Kaffeemaschine mit Schlagmahlwerk

Beim Schlagmahlwerk befinden sich zwei rotierende Messer am Mahlwerk. Sie zerhacken die Kaffeebohnen. Der Vorgang ist vergleichbar mit der Arbeitsweise eines Pürierstabs. Der Mahlgrad beim Schlagmahlwerk lässt sich nicht individuell einstellen. Das gemahlene Kaffeepulver ist ein Mix aus feinem und grobem Pulver.

Die Geschichte der Kaffeemaschine

Halbautomatische Kaffeemaschinen gibt es seit etwa 200 Jahren. Immer wieder änderten sich die Methoden, um mithilfe einer Maschine Kaffee zuzubereiten. Die ersten Maschinen wurden mit Spiritus angetrieben. In den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts setzte sich die elektrische Variante durch. Für die breite Bevölkerung war eine elektrische Kaffeemaschine unerschwinglich. Noch in den 1930er-Jahren entsprachen die Anschaffungskosten für eine Kaffeemaschine dem halben Jahresgehalts eines normalen Arbeiters.

Nach dem Zweiten Weltkrieg verbesserte sich die Technik und der 1954 von Gottlob Widmann patentierte „Wigomat“ gilt als die erste moderne Filterkaffeemaschine. Von Deutschland ausgehend verbreitete sich diese Bauart sehr schnell in Westeuropa und Nordamerika. In den 1970er-Jahren gelang der Filtermaschine der kommerzielle Durchbruch. Damals setzte sich das bis heute übliche System durch, bei dem das erhitzte Wasser auf den mit gemahlenem Kaffee gefüllten Filter tropft und von dort aus langsam in Kanne fließt, die auf einer Wärmeplatte steht.

Die Filterkaffeemaschine war der Grund für die Entwicklung der ersten Webcam

Eine nette und oft zitierte Anekdote bezüglich Filterkaffees ist die Entwicklung der ersten Webcam. Sie kam in der britischen University of Cambridge zum Einsatz. Über das Internet konnten Mitarbeiter der Universität den Füllstand einer im Flur befindlichen Kaffeemaschine über die eigens zu diesem Zweck konstruierte Kamera beobachten. So wollten die Entwickler sich und anderen, die in entfernten Gebäudeteilen saßen, unnötige Wege zur Kaffeemaschine ersparen. Sowohl die Kaffeemaschine als auch die Webcam sind heute im Heinz Nixdorf MuseumsForum in Paderborn zu bewundern.

Tipps und Tricks für einen guten Filterkaffee

Die Kaffeezubereitung mit der Filterkaffeemaschine ist sehr einfach, doch das Ergebnis ist nicht immer zufriedenstellend. Zu bitter, zu schwach, zu stark: Es gibt einige Dinge, die Sie beim Zubereiten von Filterkaffee beachten sollten, um einen aromatischen Kaffee aufzubrühen. Wir haben fünf nützliche Tipps für einen aromatischen Kaffee zusammengestellt.

Mahlen Sie den Kaffee selbst

Wer keine Filtermaschine mit Mahlwerk hat, kann auf eine elektrische Kaffeemühle zurückgreifen. Bei selbstgemahlenem Kaffee können Sie den Mahlgrad des Kaffees selbst bestimmen, was sich stark auf das Aroma und den Geschmack des Kaffees auswirkt. Testen Sie unterschiedliche Mahlgrade aus und Sie stellen fest, dass selbstgemahlener Kaffee aus ganzen Bohnen die beste Wahl ist, um einen wohlschmeckenden Kaffee zuzubereiten.

Die Wahl des richtigen Kaffees

Kaffee ist Geschmackssache und Kaffeeliebhaber sollten auf einen qualitativ hochwertigen Kaffee setzen, der häufig teurer ist. Das ist wie mit Wein, Whiskey oder anderen Genussmitteln: Ein guter Tropfen hat seinen Preis.

Kaffee so frisch wie möglich trinken

Es soll Menschen geben, die mögen Kaffee am liebsten, wenn er schon sehr lange in der Kanne ist. Manche trinken ihn sogar kalt. Doch diese Genießer sind in der Minderheit. Den meisten Menschen schmeckt Kaffee am besten, wenn sie ihn direkt nach dem Brühvorgang genießen. Je länger der Kaffee in der Kanne auf der Warmhalteplatte steht, desto mehr Aroma geht verloren und desto mehr Bitterstoffe entwickeln sich.

Wärmen Sie die Tassen vor

Bei einer Filterkaffeemaschine sorgt die Warmhalteplatte dafür, dass die Kanne vorgewärmt ist, bevor der Kaffee in die Kanne fließt. In der warmen Kanne kann sich das Aroma des Kaffees am besten entfalten. Das gilt auch für die Tasse: Füllen Sie den Kaffee in eine vorgewärmte Tasse, erhalten Sie einen besseren Kaffee. Das ist der Grund, warum es bei vielen Espressomaschinen und Vollautomaten einen separaten Bereich zum Aufbewahren der Tassen und Becher gibt, der für vorgewärmte Tassen und Becher sorgt.

Die Kaffeemaschine reinigen

Verzichten Sie bei der Reinigung der Kaffeemaschine auf scharfe Reinigungsmittel. Die meisten Maschinen sind aus Kunststoff und da Plastik Gerüche und Geschmack aufnimmt, kann es passieren, dass Ihr Kaffee nach der Reinigung nach chemischen Zusätzen schmeckt. Eine Ausnahme bildet die Glaskanne. Glas nimmt keine Gerüche an und Sie können bei der Reinigung der Kanne zu einem Spülmittel greifen. Die Kaffeemaschine sollte regelmäßig entkalkt werden. Dazu bietet der Handel spezielle Entkalker an. Von außen reinigen Sie die Kaffeemaschine mit einem weichen, feuchten Tuch.

Wissenswertes über Kaffee

Eigentlich weiß jeder, was Kaffee ist: Ein Heißgetränk mit einer aufputschenden Wirkung. Doch wie genau verhält es sich mit der Wirkung? Können Sie die Wirkung beeinflussen oder steuern? Welche Kaffeesorten gibt es und woran können Sie sie erkennen?

Die Wirkung

Der Wirkstoff im Kaffee, der die aufputschende Wirkung verursacht, ist Koffein. Koffein ist ein Alkaloid aus der Stoffgruppe der Xanthine. Es gehört zu den psychoaktiven Substanzen mit stimulierender Wirkung und regt die Aktivität der Nerven an. In chemischer Form ist es ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver mit bitterem Geschmack.

Als Entdecker des Koffeins gilt der Apotheker und Chemiker Friedlieb Ferdinand Runge, der auf Anregung von Johann Wolfgang von Goethe Kaffeebohnen untersuchte mit dem Ziel, die wirksame Substanz zu finden. Im Jahr 1819 gelang es Runge, aus den Kaffeebohnen reines Koffein zu isolieren. Erst im 20. Jahrhundert erforschten Wissenschaftler den Wirkmechanismus. Die wesentlichen Wirkungen des Koffeins sind:

• Anregung des Zentralnervensystems
• Erhöhung der Kontraktionskraft des Herzens
• Steigerung der Herzfrequenz
• Bronchialerweiterung
• schwach harntreibend
• Geringfügige Erhöhung des Blutdrucks

Welcher Kaffee ist der richtige?

Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Es gibt viele Unterschiede hinsichtlich der Sorte, der Verarbeitung und der Röstung. Es gibt insgesamt etwa 40 Kaffeesorten, die beiden wichtigsten und im Handel am häufigsten anzutreffenden sind Arabica und Robusta.

Die Sorte Robusta ist weniger empfindlich gegen Krankheiten, Hitze oder zu hohe Luftfeuchtigkeit. Diesen Eigenschaften verdankt sie ihren einprägsamen Namen. Die Pflanze trägt mehr Früchte, die schneller reifen als andere Sorten. Sie wächst im Flachland. Ihre Anbaugebiete befinden sich überall in Äquatornähe auf der südlichen Halbkugel. Vor allem in Südostasien und in Westafrika erfolgt der Anbau von Robusta. Die Sorte zeichnet sich durch einen erdigen und holzigen Geschmack aus und ist bitterer als Arabica. Daher eignet sich Robusta besonders gut für Espresso. Der Koffeingehalt ist ungefähr doppelt so hoch wie bei Arabica.

Arabica wächst im Hochland zwischen 600 und 1.200 Höhenmetern. Die Anbaugebiete befinden sich hauptsächlich in Brasilien, Kenia und Kolumbien. Arabica gilt als edle Kaffeesorte und hat einen eher säuerlichen statt bitteren Geschmack sowie einen geringeren Koffeinanteil als Robusta.

Ein weiteres wichtiges Unterscheidungsmerkmal ist die Verarbeitungsart. Kaffee können Sie in Pulverform oder als ganze Bohne kaufen. Selbst ungeröstete und grüne Kaffeebohnen sind in speziellen Läden erhältlich.

Große Auswirkungen auf Geschmack und Intensität des Kaffees hat der Röstgrad. Bei guten Kaffeeherstellern ist der Röstgrad auf der Verpackung angegeben, meist in Zahlen ausgedrückt. Je größer die Zahl, desto intensiver die Röstung und desto stärker der Kaffee.

Die Hersteller regeln den Röstgrad über die Temperatur. Es gibt bestimmte Bezeichnungen für diese Verfahren, die bei hochwertigen Kaffees angegeben werden. Hier eine Auswahl an unterschiedlichen Röstungen:

• Cinnamon Roast bei 96 Grad Celsius, hellbraun
• New England Roast bei 205 Grad Celsius, hellbraun
• American Roast bei 210 Grad Celsius, mittleres Braun
• City Roast bei 219 Grad Celsius, mittleres Braun
• Vienna Roast bei 230 Grad Celsius, intensives Dunkelbraun
• Italien Roast bei 245 Grad Celsius, intensives Dunkelbraun

Wenn der Kaffee fertig ist – wohin mit dem Kaffeesatz?

Meist landet der Kaffeesatz im Müll, bestenfalls in der Biotonne oder auf dem Komposthaufen, denn die Filtertüten sind biologisch abbaubar und Kaffee ist ein Naturprodukt. Doch es gibt durchaus noch Verwendungszwecke für den Kaffeesatz.

Das gebrauchte Kaffeepulver können Sie als Dünger für Pflanzen verwenden. Kaffeesatz enthält mit Stickstoff, Kalium und Phosphor wichtige Nährstoffe, die gut für die Pflanzenentwicklung sind.

Kaffeesatz können Sie für die Körperpflege verwenden. Vermischt mit Honig und pflanzlichen Ölen wird er zu einem hausgemachten Peeling.

Die weltweite Kaffeeproduktion in der Übersicht

Nach Erdöl ist Kaffee das wertvollste Handelsprodukt, das Entwicklungsländer exportieren. In einigen Ländern ist Kaffee sogar mit Abstand das Exportgut Nummer. 25 Millionen Menschen leben weltweit vom Anbau, der Verarbeitung und dem Vertrieb von Kaffee. Das bedeutet, dass inklusive Familien etwa 100 Millionen Menschen vom Kaffee leben.

Im Jahr 2013 ernteten die Erzeuger insgesamt 9 Millionen Tonnen Rohkaffee. Mit 2,9 Millionen Tonnen ist Brasilien der größte Produzent von Kaffee, gefolgt von Vietnam mit 1,4 Millionen Tonnen und Indonesien mit 700.000 Tonnen.

Der teuerste Kaffee

Der teuerste Kaffee der Welt ist der Kopi Luwak. Die Herstellung ist für die meisten Menschen wenig appetitlich: Kaffeekirschen werden von einer Schleichkatzenart auf Sumatra, Java und Sulawesi gefressen und nachdem das Fruchtfleisch verdaut ist, scheiden die Katzen die Bohne aus. Die Bohnen in den Exkrementen sammeln die Einheimischen ein. Die Sammler waschen die Bohnen und rösten sie leicht. Durch die Nassfermentierung im Darm der Tiere verändert die Bohne ihren Geschmack.

Der britische Schauspieler John Cleese hat den Geschmack folgendermaßen beschrieben: „Erdig, modrig, mild, sirupgleich, gehaltvoll und mit Untertönen von Dschungel und Schokolade.“ Bei den Erzeugern kostet ein Kilogramm der ungerösteten Bohnen rund 50 Euro. In Europa zahlen Feinschmecker für den ungerösteten Kaffee im Großhandel 100 Euro pro Kilogramm, ein Kilogramm gerösteter Kaffee kostet 220 Euro im Einzelhandel.

Kaffee richtig aufbewahren: Die Kaffeedose

Wenn Sie Ihren Kaffee richtig aufbewahren wollen, kommen Sie um eine Kaffeedose nicht herum. Sobald Sie die Vakuumverpackung mit dem Kaffeepulver oder den ganzen Bohnen öffnen, beginnt das Aroma zu entweichen. Daran können ein Clip und andere Verschlüsse an der Verpackung nichts ändern. Abhilfe schafft nur eine dicht schließende Kaffeedose. Doch welche Kaffeedose ist die Richtige?

Kaffeedosen aus Edelstahl

Der Klassiker unter den Kaffeedosen ist die Dose aus Edelstahl. Sie ist schlicht und zeitlos und passt optisch zu fast jeder Kücheneinrichtung. Es gibt viele verschiedene Formen und Farben, sodass jeder eine Kaffeedose findet, die ihm gefällt. Nicht nur für Kaffee, auch für Tee oder Kakaopulver eignen sich die Dosen. Der luftdichte Verschluss sorgt dafür, dass das Kaffeearoma für lange Zeit erhalten bleibt.

Kaffeedosen aus Keramik

Keramikdose gibt es in vielen Farben und Formen sowie mit unzähligen Designs, Aufdrucken oder Sprüchen. Da Keramik keinen Eigengeruch entwickelt, eignet sich dieses Material gut zum Aufbewahren von Kaffee, wenn die Dose einen luftdicht verschließbaren Deckel hat.

Kaffeedose aus Porzellan

Wenn Sie eine Küche im Landhaus-Stil haben, dann kann eine Kaffeedose aus Porzellan ein echter Hingucker sein. Das geruchsneutrale Material und die Verwendung eines luftdicht abschließenden und feuchtigkeitsabweisenden Gummirings sorgen dafür, dass der Kaffee frisch bleibt und sein Aroma nicht verliert.

Kaffeedose aus Kunststoff

Kaffeedosen aus Kunststoff sind vom Design her meist schlicht. Da Kunststoffdosen in vielen bunten Farben erhältlich sind, passen Sie gut in modern eingerichtete Küchen. Ihren Zweck erfüllen diese Dosen in genauso gut wie Dosen aus Metall, Keramik oder Porzellan.

Wie bleibt der Kaffee am längsten frisch?

Über die richtige Aufbewahrung von Kaffee wird viel gestritten und diskutiert. Manche Menschen meinen, es reiche aus, den Kaffee in der Verpackung zu lassen, sie mit einem Clip zu verschließen und wegzustellen. Viele sind der Meinung, der Kühlschrank eigne sich am besten für die Aufbewahrung. Hier einige Fakten zu diesem Thema:

• Haben Sie eine Kaffeemaschine mit einem Bohnenbehälter, machen Sie ihn nicht zu voll, um die Bohnen nicht unnötig Luft und Wärme auszusetzen
• Kaffeebohnen bewahren ihr Aroma länger als gemahlener Kaffee. Das Beste ist, Sie kaufen ganze Bohnen, die Sie bei Bedarf in einer Kaffeemühle mahlen.
• Kaffee bewahren Sie am besten luftdicht verschlossen in einem dunklen und kühlen Raum auf. Der Kühlschrank eignet sich dafür nicht, denn dort ist die Feuchtigkeit zu hoch. Außerdem kann es passieren, dass der Kaffee die Gerüche von anderen Lebensmitteln annimmt. Ein Kaffee, der ein leichtes Wurstaroma hat, schmeckt nicht so gut.

Der richtige Kaffeefilter

Wenn Sie eine Filterkaffeemaschine benutzen, achten Sie auf die Wahl des richtigen Filters. Damit ist in erster Linie die Größe gemeint. Aber auch die Art des Filters kann eine Rolle spielen. Es gibt nicht nur Papierfilter, sondern auch Dauerfilter. Bei manchen Maschinen befindet sich ein Dauerfilter im Lieferumfang. Der Unterschied ist klar: Einen Dauerfilter können Sie immer wieder verwenden, während der Papierfilter nur für die einmalige Benutzung vorgesehen ist. Ewig hält auch der Dauerfilter nicht, er muss von Zeit zu Zeit ersetzt werden, da sich das Material abnutzt.

Kann ich meine Kaffeemaschine mit Alexa steuern?

Alexa, der Sprachassistent von Amazon, hält Einzug in deutsche Haushalte. Viele Nutzer stellen sich die Frage, ob sich die Kaffeemaschine mit Alexa steuern lässt. Die Antwort ist ein klares Ja, aber. Dafür benötigen Sie neben einem Alexa-fähigen Gerät wie dem Amazon Echo Dot oder dem Amazon Echo eine kompatible Kaffeemaschine. Kompatible Geräte können Sie mit einem Sprachbefehl wie „Alexa, mach mir einen Latte Macchiato!“ vom Arbeitszimmer oder Wohnzimmer aus steuern. Herkömmliche Filtermaschinen, in die Sie bei jedem Brühvorgang Wasser und Kaffeepulver einfüllen müssen, lassen sich jedoch nicht über Alexa steuern, denn diese Aufgaben kann Ihnen Amazons Sprachassistent nicht abnehmen.

Hat Stiftung Warentest einen Kaffeemaschinen-Test durchgeführt?

Die Stiftung Warentest hat im August 2018 einen Filterkaffeemaschinen-Test veröffentlicht. Dabei haben die Experten 15 Modelle im Preisbereich zwischen 20 und 200 Euro unter die Lupe genommen. Darunter waren Modelle der Hersteller Krups, Bosch, WMF und Philips. Vier des getesteten Maschinen haben ein integriertes Mahlwerk. Den Test können Sie hier kostenpflichtig abrufen.

Darüber hinaus gibt es einen Kaffeevollautomaten-Test, den die Stiftung Warentest regelmäßig aktualisiert. Seit der letzten Aktualisierung im November 2019 finden sich 56 Maschinen in der Datenbank der Verbraucherorganisation. Den aktuellen Test können Sie hier gegen Zahlung einer geringen Gebühr einsehen.

Gibt es einen Kaffeemaschinen-Test bei Öko-Test?

Bei Öko-Test konnten wir keinen allgemeinen Filterkaffeemaschinen-Test finden. Allerdings hat Öko-Test sechs Kaffeemaschinen mit Mahlwerk getestet.

Fazit: Wer mehr Funktionen möchte, muss tiefer in die Tasche greifen

Eine einfache Filterkaffeemaschine bekommen Sie bereits sehr günstig. Wenn Sie exklusivere Funktionen wollen wie einen Timer oder eine Aromataste, müssen Sie etwas mehr Geld für die Anschaffung einplanen. Das kann sich durchaus lohnen, wenn Sie Wert auf Komfort legen. Deutlich teurer als die Standardmodelle sind Varianten mit Mahlwerk oder auch das Premium-Modell von Moccamaster.

Kaffeemaschine Test bzw. Vergleich 2024: Unsere Bestenliste